Каждый из нас в течение дня употребляет неоднократно свой любимый напиток, будь то чай или кофе. Также есть и любители парагвайского напитка называемого матэ. Причем с каждым годом поклонников того напитка становится все больше и больше. Чем же объясняется все большая популярность этого необычного чая в Европе и России? И в чем его отличие от привычных нам черного и зеленого чая?
Если хотите опробовать данный чай, то матэ купить вы можете без проблем не смотря что это чай из далеких стран. В интернет магазине по ссылке вы сможете заказать и попробовать этот отменный напиток.
Чай но не чай
По своей природе, матэ не является чаем, так как его производят из листьев кустарника падуба парагвайского, а не камелии чайной. Это вечнозеленое растение родом из Южной Америки, в дикорастущем виде иногда достигает 15 метров в высоту. Для приготовления напитка с падуба обираю листья, которые затем подвергаются тщательной сушке.
Показателем качества парагвайского напитка являются небольшие кусочки не измельченных стеблей и листьев, а также наличие в заварке мелкой пыли, что свидетельствует о соблюдении правил сушки. Идеально, если расфасовка, приобретенного вами парагвайского чая, была произведена на месте его выращивания – в Латинской Америке.
Полезные свойства
Полезные свойства матэ в некотором роде схожи со свойствами зеленого чая. Однако парагвайский чай обладает более сильными свойствами антиоксиданта, чем зеленый чай и более эффективно выводит шлаки и вредные микроэлементы из организма.
Крепкий настой матэ слегка отдает травяной горечью, однако в меньшей степени, чем зеленый чай. На родине напитка его пьют очень горячим и без каких-либо добавок, однако в Европе матэ нередко употребляют с медом или молоком, которые смягчают горечь и придают напитку благородный вкус.
Необходимо принимать во внимание срок годности мате. Если мате собран в прошлом году, его вкусовые качества порадуют вас. У чая, имеющего более долгий срок хранения, вкусовые качества претерпевают изменения и не в лучшую сторону: появляются горечь и посторонние привкусы.
Уровень качества
Об уровне качества напитка, зачастую говорит и упаковка. Мате высокого качества реализуется в картонных пачках с фольгой, либо в мешочках. Более низкого качества – в некачественных упаковках с простыми надписями.
Определить уровень качества чая мате можно и визуально, что, правда возможно после приобретения и открыв упаковку. Качественное мате состоит из листьев (60%), пыли (30%), веточек (10%). Соответственно, чем ниже сорт мате, тем меньшее количество листьев входит в его состав. У мате хорошего качества листья измельченные, их цвет должен быть однородный, бледно-зеленый, что свидетельствует о правильном способе сушки и хранения сырья.
Пыль
Если в мате присутствует так называемая пыль – очень мелкая листовая крошка, значит, чай правильно хранился и сушился. Именно в пыли присутствует большее количество природного кофеина (матеина), чем в других составляющих мате. Соответственно, чем больше есть пыли в мате, тем лучше он будет бодрить. Однако вкус напитка при этом будет горьковатым.
В состав мате иногда не входят веточки, соответственно на упаковке делается пометка — «листовой». Если приобретаете мате, в котором количество веточек больше обычного, не забывайте об их свойствах – придавать парагвайскому напитку терпкий и вяжущий вкус.
Мате необходимо хранить таким образом, чтобы не допустить попадания воздуха и тщательно наблюдать за сроком его годности.
Чем полезен мате?
Главное действующее вещество парагвайского чая – матеин. Он сходен по своим свойствам с кофеином, который содержится в привычном для нас кофе и чае. И то своим свойствам он схож с кофеином: помогает быстро восстанавливать силы, бодрит и стимулирует физическую и психическую активность.
Однако матеин, в отличие от своего аналога, не вызывает зависимости и привыкания, не имеет побочных эффектов, а наоборот является хорошей профилактикой сердечнососудистых и некоторых видов онкологических заболеваний. Кстати не только важно то что какой чай вы пьете, но так же важно и то, в каком окружении, и если вы уже задумывались давно над тем чтобы изменить ваш интерьер, то в этом вам может помочь uni-san.ru. Здесь вы найдете все в мире отделочных материалов — советую. Так же здесь есть отличная возможность найти все на одном сайте и по самым то ни есть разумным ценам.
Ниже приведены другие особенности чая матэ:
- повышает иммунитет человека
- стимулирует организм к сжиганию лишних калорий
- улучшает работоспособность мозга
- улучшает настроение
- • притупляет чувство голода
- улучшает процесс пищеварения
И это далеко не весь перечень уникальных качеств парагвайского напитка мате. В настоящее время актуальной является тема здорового образа жизни и отказ от пагубных привычек, в том числе курения. Ученые установили, что парагвайский тонизирующий чай помогает избавиться от курения. Этими свойствами мате обладает благодаря высокому содержанию природному теобромина, витаминов группы А и С, а также почти всей группы В.
Комплекс этих веществ положительно влияет на нервную систему, одновременно тонизирует, настраивает на работоспособность всего организма, выводит из организма никотин и избавляет человека от никотиновой зависимости. Мате также повышает потенцию мужчин, не имея при этом ограничений и противопоказаний.
Как выбрать хороший мате?
Как правило, на упаковке парагвайского чая есть информация о том, где произведен товар и степень его качества. Наилучшим считается мате, получивший сертификат ORGANICO, который оформляется на каждый собранный отдельно урожай, а также при условии, что с данного растения сбор урожая осуществляется не более одного раза за 2-3 года.
Как приготовить настоящий мате
По традиции, заваривается парагвайский напиток в специальной тыкве-горлянке – калебасе. Для дальнейшего употребления мате необходима бомбилья – трубочка с ситечком на конце.
Сухой порошок мате засыпается в калебас на 23 объема и наклоняется так, чтобы заварка ссыпалась на одну сторону калебаса. Вода температуры 70-80 С доливается небольшими порциями, чтобы только смочить мате и дать ему возможность набухнуть, образуя густую кашицу зеленого цвета.
Затем в калебасу медленно помещают бомбилью, предварительно закрыв пальцем верхнее отверстие, и достаточно хорошо ее углубляют в разбухшую заварку. И только после того калебасу заливают горячей водой до горлышка.
Как пить чай мате
Пить мате можно сразу либо настояв минуты 2. При более длительном настаивании мате горчит. Пить парагвайский чай нужно не спеша, маленькими глотками, потягивая через бомбилью настой с самого дна калебасы. Первые глотки имеют уникальный вкус, так как вобрали в себя весь аромат леса. Не зря этим вкусом восхищались не только индийские племена, но и писатели 20 века.
В целом чай это всегда хорошая уютная обстановка и отличное настроение под теплую атмосферу. В наши дни лучше всего пить чай с любимой девушкой, это своего рода способ разогревать вновь и вновь ваши отношения. Советую всем попробовать, и вы будете приятно удивлены результатом.
Читайте далее:
Russian 
English