Длительное исследование, проведенное в Нидерландах Национальным институтом общественного здравоохранения и окружающей среды, обнаружило и проанализировало взаимосвязь между регулярным потреблением черного чая и снижением риска инсульта. Исследователи проанализировали данные по изучению пользы для здоровья пищевых продуктов с высоким содержанием флавоноидов — фитонутриентов с антиоксидантными свойствами.
В исследовании участвовали 552 человека (мужчины) в возрасте старше 15 лет. Исследователи пришли к выводу, что флавоноиды в черном чае помогает уменьшить производство LDL — «плохого» холестерина. Он может привести к инсульту и сердечным приступам. Кроме того, мужчины, которые пили более четырех чашек черного чая в день, подвергались значительно более низкому риску инсульта, чем мужчины, которые пили только от двух до трех чашек в день.
Отдельное исследование д-р Джозефа Вита в школе Медицины Бостона подтвердило эти результаты. За четыре месяца, шестьдесят шесть человек выпивали четыре чашки черного чая или плацебо ежедневно. Доктор Вита пришел к выводу, что употребление черного чая может помочь наладить неправильное функционирование кровеносных сосудов, может привести к инсульту или сердечному приступу. Кроме того, улучшение в функционировании кровеносных сосудов было заметно уже через два часа после употребления одной чашки чая.
Исследование более 3000 взрослых в Саудовской Аравии — где черному чаю отдается предпочтение по сравнению с зеленым — установило, что регулярное потребление этого напитка может снизить риск развития ишемической болезни сердца на пятьдесят процентов.
Влияние черного чая на диабет
Согласно результатам исследования, проведенного учеными из Университета Данди и из шотландского Научно-Исследовательского Института Кроп, и опубликованного в журнале «Клетка», природные химические вещества, содержащиеся в черном чае, могут имитировать эффект инсулина в организме и помогают защитить нас от диабета. «Это, безусловно, очень интересно, как эти природные компоненты черного чая могут иметь положительный эффект, исцеляя от диабета и других болезней», говорит ведущий исследователь Грэм Рена.
Ученые обнаружили, что различные соединения, которые содержатся в черном чае, оказывают то же влияние на на белок «фоксос» (foxos), что и инсулин.
«Ранее считалось, что фоксос лежит в основе связи между питанием и самочувствием в самых разнообразных организмах, включая мышей, червей и плодовых мух,» сказал Рена. «Теперь задача состоит в том, чтобы понять, можем ли мы перевести эти данные в нечто полезное для здоровья человека.»
В последнее время было проведено много исследований, доказывающих пользу зеленого чая. Однако, гораздо меньше внимания было уделено черному чаю.
«В некоторых исследованиях, потребление черного чая было связано с более низкой частотой сердечных заболеваний и рака, но причины этой взаимосвязи не совсем ясны», пишут исследователи. «За исключением воды, чай является самым популярным напитком во всем мире, но, несмотря на это, о биологических свойствах полифенолов в естественных условиях известно не так уж и много».
По оценкам Всемирной организации здравоохранения, более 350 миллионов человек во всем мире будут иметь сахарный диабет к 2030 году.
Но Рена предупредил, что результаты текущего исследования не должны заставить людей прекратить прием лекарств и пить черный чай вместо них.
«Люди не должны пить огромное количество черного чая, думая, что это вылечит их от диабета,» сказал он. «Мы еще далеки от решения проблемы, но каждый день появляются новые методы лечения и диетические рекомендации.»
Черный чай препятствует размножению бактерий в полости рта
Кристин Ву — профессор пародонтологии, Университета штата Иллинойс в Чикаго, факультета стоматологии. Она и ее коллеги обнаружили, что химические компоненты в черном чае, называемые полифенолы чая, подавляют рост бактерий в полости рта.
Черный чай может помочь в борьбе с разрушением эмали и предотвращением заболевания десен. Напиток препятствует размножению вредных бактерий в полости рта. Именно они образуют зубной налет, объясняет Кристин Ву.
Полифенолы чая также деактивируют фермент, вырабатываемый бактериями, тем самым препятствуя образованию матричного материала. Именно с его помощью зубной налет прилипает к поверхности зубов. Кроме того, размер и липкость зубного налета сокращаются. Это связано с тем, что некоторые бактерии при воздействии черного чая теряют способность к образованию средств сцепления с другими бактериями.
Зубной налет состоит из более чем 300 видов бактерий, внедренных в химические и биологические матрицы, которые прилипают к поверхности зуба. Бактерии в зубном налете растворяют сахар для производства кислоты, что приводит к образованию полостей на поверхности зубов.
Зубной налет вызывает воспаление десен, является основной причиной потери зубов у взрослых. В одно исследование были включены несколько испытаний, в которых добровольцы промывали рот черным чаем в разные промежутки времени. Те, кто ополаскивал рот черным чаем в течение одной минуты 10 раз в день, имели меньше налета на зубах.
Другая группа полоскала рот один раз в день, в течение 30 секунд, и это полоскание не имело никакого эффекта. «Употребление черного чая поможет уменьшить количество полостей в эмали и предотвратить пародонтоз. Но это возможно только если правильно распределить интервалы потребления чая и поддерживать гигиену полости рта.» — говорит Ву.
Читайте далее:
Russian 
English