Май 23 2011
Что делает пуэр чай настолько уникальным? Ну, почти все. Условия роста, регион произростания, необычный процесс брожения все это делает его специальным чаем.
Как и многие сорта чая и кофе, Пуэр назван в честь региона, где он был впервые собран. Существует небольшой город в провинции Юньнань под названием Пу-эр. Издавна собранный чай привозили для переработки в местность Пу-ер-фу, и место дало название чаю.
Сырьем для Пу-ер служит крупнолистный юньнаньский чай, уже прошедший процессы скручивания и сушки. Все чаи имеют широкий спектр пользы для здоровья, но пуэр имеет одну дополнительную. Употребляя чай Пу-эр вы можете существенно снизить уровень холестерина,что подтверждено научными исследованиями. Помогая пищеварению (особенно жирной пищи), Пу-эр является идеальным чая после тяжелой еды.
Вкус пуэра часто недооценивают, потому что на самом деле становится лучше с возрастом. Вы можете купить очень старые образцы Пу-эр, но они будут дорого стоить. Вкус Пу-эра можно описать как «землянистый».Для смягчения вкуса специалисты часто рекомендуют добавлять в готовый пу-эр молоко или сливки. В результате длительного хранения на поверхности пуэра может появится плесень , но, считается что это только улучшает вкус и качество. Чай пу-эр поступает в продажу в прессованном виде. Существует несколько распространенных форм для пуэра:
-Бин ча (дословно чай-блин) – чай, прессованый в форме диска
-Чжуань ча (дословно чайный кирпич ) – чай в форме параллелепипеда, кипича
— Цзинь гуа ча(дословно золотая тыква) – чай в форме тыквы, традиционного китайского символа долголетия.
Читайте далее:
Russian 
English