Цзюньшань Иньчжэнь (Junshan Yin Zhen) – это разновидность желтого чая с острова Чжаньшань провинции Хунань в Китае. Это один из самых редких Китайских чаев. Как единственный представитель семьи желтых чаев в Китайском листе самых известных чаев, это – главный представитель этой формы чайного искусства.
Ограниченная территория выращивания, болезненный процесс сборов и огромные навыки, необходимые для изготовления этого чая, являются причиной того, что настоящий, аутентичный чай Цзюньшань Иньчжэнь производят в количестве 500 кг в год. Этот чай напоминает белый чай Юнчжень, который еще называют Баи Хао Юнчжень. Цзюньшань Иньчжэнь считается любимым чаем Председателя Мао в Китае.
История Цзюньшань Иньчжэнь
Этот чай начали производить много лет назад. Во времни Династии Тань, его годовое производство не превышало 0.5 кг. Сейчас, производится около 300 кг этого чая в год.
Говорят, что во времена династии Тань принцесса Венчженг выбрала этот чай одним из своих любимых, когда вышла замуж и уехала в Тибет. Цзюньшань Иньчжэнь стал символом императора со времен Ву-даи (династия после Танг), то же произошло и с династиями Сонг, Мин и Кин.
Чай выиграл золотой приз в 1956 году на выставке в Лейцпиге. Его красивый внешний вид и многогранный вкус получили высокие оценки экспертов. В 1957 его поместили в Топ-10 лучших китайских чаев.
Когда Китай занял свою позицию в ООН в 1972 год, Цзюньшань Иньчжэнь был единственным чаем, выбранным для того, чтобы подаваться Премьер-министрам и дипломатам различных стран.
В 1982 году чай был награжден знаком высшего качества Коммерческой Секцией Китая и на следующий год (1983) ему был дан сертификат высшего качества департаментом иностранной торговли Китая.
В 2006 году этот чай был выбран Департаментом Коммерческих Дел Китая и Министерством Международных Дел как национальный подарок для президента России Владимира Путина.
Цзюньшань Иньчжэнь – Районы производства
Цзюнь Шань – это остров на озере Дон Тин, которое находится в 15 км к востоку от провинции Хунань. Всего км в ширину, этот район – эксклюзивная территория выращивания Цзюньшань Иньчжэнь. На острове в летнее время плодородная почва впитывает воды реки Янчжи, которые богаты илом. Целый год климат на острове остается влажным, а в воздухе стоит туман и дымка. Эти условия являются идеальными для выращивания чая и на острове они просто уникальны.
Читайте далее:
Russian 
English