Индийские черные чаи крепкие, имеют резкий характерный вкус и интенсивную окраску настоя. Самые известные из них – Ассам, Дарджилинг, Нилгирис, Намринг.
Ассамский чай (Ассам) – это сорт крупнолистового черного чая, произрастающего в северо-восточных районах Индии. Ассам – чай терпкий, но не очень ароматный. Заваренный чай имеет красноватый или оранжевый цвет настоя и пряный аромат. Заметное преимущество чая Ассам заключается в способности не терять своих вкусовых качеств из-за жесткости воды.
Самый известный ассамский чай – «Ассам №17».
Дарджилинг – один из лучших мировых сортов черного чая. Имеет медово-розанистый привкус, и такой же аромат. Настой Дарджилинга интенсивный, яркий, бархатистый. Этот сорт имеет множество ароматов, наиболее распространенные из них имеют мускатные и цветочные нотки. Этим характеристикам чай обязан условиям своего произрастания: влажному и холодному климату, расположению плантаций в высокогорье, особенностям грунта.
Наиболее распространены «Дарджилинг №28» и «Дарджилинг Авонгров органик».
Нилгирис – чай Голубых Гор, расположенный на высоте более 1800 метров. Настой обладает нежным фруктовым вкусом с легким ароматом цитрусов. Обладает отличным расслабляющим эффектом, за что его предпочитают пить в конце дня.
В наших краях наиболее известна марка «Нилгири Тиашола органик».
Намринг – идеальный чай с богатым ярким вкусовым букетом. Настой имеет темно-медный оттенок. Чай Намринг обладает сладким ароматом с нотками сушеной фруктовой кожуры, изюма и ореха. Идеально подходит для вечерних чаепитий. У нас Намринг представлен чаем «Дарджилинг Намринг».
Читайте далее:
Russian 
English