Янв 12 2016
Скоро наступает Новый год, Рождество и каждая хозяйка хочет порадовать свою семью и гостей чем-то вкусным и ароматным. Но без специй этого не добьёшься, а среди их разнообразия можно потеряться. Итак, на вашем праздничном столе наверняка будут мясные блюда. Что же лучше всего подойдет для говядины? Орегано, куркума, гвоздика, кориандр, тимьян, душистый, черный, красный перец, лавровый лист, горчица. Для приготовления блюд из свинины к нему нужно добавить черный, красный перец, майоран, кориандр, розмарин, сельдерей, тмин и за 10 мин. до окончания приготовления для пикантности вкуса рекомендуем добавить немного чеснока. Если же вы предпочитаете курицу тогда приправа карри и черный, красный, перец чили сделают ее ароматнее, но с ними нужно не переборщить если не любите острого. Кстати если вы хотите сохранить чай дольше теплым в походе или у себя дома то используйте термокружку с двойными стенками — очень удобно и практично на сегодняшний день, использовать их как в домашних условиях, так и на кухне.
Лучшие ароматы и их особенность
Базилик, тмин, белая горчица, куркума придадут красивый цвет и вкус. Для салатов вместо надоевшего майонеза приготовьте заправку с добавлением горчицы, черного перца плюс немного базилика и мускатного ореха. К овощам подойдет имбирь, горчица, душистый перец, лавровый лист, мускатный орех, сельдерей. Если на новогоднем столе у вас красуется рыба, не забудьте ее приправить: при жарке лимонный сок — сбрызгивается в конце, лук – кольца лука ложатся в брюшко рыбы при жарке, черный перец. При запеченном, тушеном варианте -базилик, петрушка, шалфей, тмин, дольки лимона, кольца лука, майоран, укроп, сухое белое вино. Здесь нужно быть осторожными, так как рыба очень впитывает ароматы и если перестараться, то попросту потеряется вкус. А теперь перейдем к десертам классика это корица, ваниль знакомые всем с детства вкусы.
Не забываем про разнообразие
Для разнообразия и новинки в выпечку можно добавить имбирь, обладающий свежим запахом, из-за немного жгучего вкуса его добавляют немного. Цукаты, апельсиновая цедра только улучшат выпечку, мускатный орех также добавляют в небольшом количестве из-за горьковато-терпкого вкуса. Листья мяты, лаванды, засахаренные лепестки розы и фиалки все это может с успехом применяться не только для украшения, но и для придания нежных, свежих вкусовых качеств.
Читайте далее:
Russian 
English