Сен 05 2014
Многие люди пробовали такое блюдо, как шарлотка с яблоками. И большинству оно понравилось. Но не все знают, что его очень просто готовить, приготовление под силу даже начинающим хозяйкам. Поэтому не будет лишним узнать, как же его готовить, и как быстрее применить нижеизложенную информацию на практике.
Для приготовления шарлотки берут четыре яйца, стакан сахара, столько же муки, одно большое или два небольших яблока, ломтик лимона, масло (растительное или сливочное) дабы смазать нашу форму.
Сначала подготавливают яблоки. Их вымывают, обсушивают, разрезают на 4 части и удаляют всю сердцевину (если яблочная кожура жесткая, её также не помешает срезать). Дальше нарезают яблоко достаточно тонкими ломтиками или дольками. Складывают дольки в миску или другую посуду, слегка сбрызнув их соком лимона и смешивают.
Яйца разбивают в тарелку или миску, затем их взбивают миксером до создания пышной пены. В это же время, продолжая взбивать яйца, по чуть-чуть всыпают сахар. Взбивать продолжают до получения пышной и густой яичной массы. По времени вся процедура занимает 10мин.
Сверху готовой взбитой массы из яиц просеивают муку. Тесто весьма тщательно перемешивают. Перемешивать следует не движениями по кругу, а направленными снизу-вверх (делать пока оно не вберет в себя добавленную муку).
Перед тем, как начать выпечку, форму для выпечки очень обильно смазывают любым растительным маслом. На дно уже смазанной формы выкладывают одну из половин теста. На него кладут дольки и ломтики порезанных яблок. Оставшееся тесто раскладывают поверх яблок и разравнивают поверхность.
Продолжительность выпечки шарлотки составляет от 35 до 40 минут. Температура в духовке, которую используют для приготовления шарлотки, должна быть выдержана около 180 градусов. В то время, пока длится выпечка, дверцу духовки не следует открывать, в ином случае шарлотка может опасть.
Готов ли пирог, можно узнать по тому, как он выглядит – признаком того, что шарлотку скоро можно будет кушать, является появление сверху светло-коричневой корочки, а при прокалывании деревянной иглой или зубочисткой не должно оставаться следов влажного сырого теста.
Шарлотка – очень вкусный пирог, она имеет замечательный нежный вкус. Поэтому обязательно стоит научиться её готовить, чтоб регулярно баловать и радовать свою семью и своих гостей этим замечательным блюдом.
Вообще яблоки достаточно часто используются в разного рода выпечке, начиная от пирогов и заканчивая как начинка для тарталеток tartlets.ru/nachinki-dlya-tartaletok-na-skoruyu-ruku. Это, фактически, один из самых доступных фруктов, поэтому данная тенденция не удивительна.
Читайте далее:
Russian 
English