Сколько бы времени не прошло, а чайные церемонии никогда не выходят ни из моды, ни из вкусовых предпочтений. В чем хранит свой секрет чай и почему гостеприимный ужин не обходится без чашечки крепко заваренного?
Непременно, каждый уже нашел, ну или хотя бы близок, к любимому сорту чая. Мировая история насчитывает тысячи видов и ароматов горячего напитка, которыми наверняка уже пропитаны стены чьей-нибудь квартиры. А в современном мире люди уже научились совмещать приятное с полезным, поэтому даже самое обычное чаепитие, порой несет в себе целый комплекс фитнес- и косметологических услуг!
Неопытному чаелюбу, порой, бывает тяжело склониться перед тем или иным видом чая, в силу того, что, не ведая об истинных свойствах напитка, вкусовые предпочтения смешиваются, теряясь в изысканных ароматах.
Если не знаете, чем побаловать себя вечерком, то обратите внимание на чай Масала. А в чем же его изюминка? – спросите вы. Ответ хранится в тысячелетней истории заваривания этого чая.
Склоняясь к легендам и обрывочной информации, существует мнение, что чай Масала пришел к нам с самого двора азиатских царей, к слову, это 7-е тысячелетие до нашей эры. По данным других ученых – это 3-е тысячелетие до нашей эры. К какому источнику склонятся — решать уже вам, однако, где бы территориально не находилось месторождение чая (Индия или Таиланд), суть его одна – очищающий, тонизирующий аюрведический напиток.
Существуют разные подходы к самому процессу заваривания чая Масала, но обязательным условием к каждому рецепту будет наличие пряностей и молока! По сути, первыми чай с молоком начали употреблять Британцы и именно с 1835 года, когда Великобритания начала выращивать черный чай на территории Индии, появился знаменитый рецепт чая с молоком и со специями-пряностями.
В Индии даже в наше время принято зазывать в гости чаем Масала, а пить его лучше всего из чашечки с необожженной глины.
Уже говорилось, что существует огромное количество разновидностей чая Масала, но лучше будет рассмотреть не все, а несколько рецептов наиболее простых в изготовлении, и при этом очень полезных в употреблении.
Рецепт 1
Ингредиенты:
- 1 чашка молока (но если хотите более густой чай, используйте чуточку больше молока);
- 2 чашки питьевой воды;
- 2 столовых ложки черного чая (важно использовать именно черный чай);
- Сахар по вкусу;
- Щепотка тертого мускатного ореха;
- Щепотка специи имбиря;
- Щепотка корицы;
- 2 штучки орехов кешью (тертых);
- Чайная добавка: сухие лепестки розы.
Способ приготовления:
- Смешать молоко и воду в одной емкости. Поставить на огонь и довести до кипения.
- В кипящую массу высыпать черный чай и недолго помешивать его;
- Выключить огонь и добавить в получившийся состав выше перечисленные пряности. Дать чаю настояться, а после подавать к столу.
- Чай готов, приятного чаепития!
Рецепт 2
Ингредиенты:
- 5 чашек воды;
- ¼ чашки черного чая;
- ¼ чашки меда;
- 3 чашки молока
- 4 небольших палочки корицы;
- 1 чайная ложечка порошка ванили.
Способ приготовления:
- Наберите в эмалированную кастрюлю воды, а в нее в мешочке, к примеру, из марки, опустите специи. Главное, закрепить мешочек правильно, чтобы потом его легко достать.
- Доведите до кипения воду, после чего убавьте огонь и еще минут 10 прокипятите специи;
- Затем, выключите полностью огонь и добавьте в емкость черный чай;
- Получившейся настойке дайте, собственно, настояться 2-3 минуты.
- Выньте мешочек с пряностями;
- Добавьте молоко и мед.
- Чай готов, приятного чаепития!
Рецепт 3
Ингредиенты:
- 1 чашка воды;
- ½ чашки молока;
- 2 чайные ложки черного чая;
- Сахар по вкусу;
- 10 горошинок черного перца;
- ½ чайной ложки молотого имбиря.
Способ приготовления:
- В удобную кастрюльку налить воду и молоко. Довести эту смесь до кипения;
- Важно сразу же убавить огонь, после того, как закипит имеющееся смесь;
- Добавить черный чай и продолжить процесс варения еще минуты 2-3.
- Приятного чаепития!
И вот, попивая вечерком чай Масала, не плохо было бы узнать о нем некоторые интересные факты. Самое необычное и захватывающее в смысле чая Масала это то, что рецепта, как такового единственного набора специй, не существует. Каждый мастер и любой человек использует тот набор пряностей, который ему больше всего по душе.
Однако, самыми популярными добавками являются корица и имбирь. Чаще вместо сахара используют мед. А, исходя из списка ингредиентов, можно сделать вывод, что чай Масала настоящий кладезь полезных витаминов, которые способствуют заряду бодрости и энергии. Так же, важно знать, что такой напиток снимает сонливость, улучшает пищеварительную систему, очищает кровь от вредных веществ и в целом нормализирует кровообращение.
Не забывайте о согревающем свойстве этого напитка, который к тому же укрепляет иммунитет. А самое интересное — улучшает умственные способности и укрепляет память!
Таким образом, этот напиток действительно совмещает приятное с полезным: следите за своим здоровьем и наслаждайтесь уютным вечером с чашечкой чая Масала.
Читайте далее:
Russian 
English