Заваривать желтый чай надо в основном так же, как и белый. Используйте одну столовую ложку чайных листьев (около двух граммов) на 500 мл воды. Количество чая можно регулировать самостоятельно в соответствии с вашим вкусом, а температура воды должна быть около 95-100 ° С. Чай заваривают в течение одной минуты и сразу пьют.
Заваривать желтый чай можно несколько раз
Желтый чай может выдержать от трёх до пяти завариваний. Второе заваривание может длиться в течение двух минут, а третье должно длиться немного дольше, и т.д. Если вы используете стеклянный чайник, вы можете насладиться видом золотых стебельков или нежных листьев, плавающих прямо в воде.
Для жёлтого чая премиум-класса, такого как Цзюньшань Иньчжэнь, рекомендуется такой же способ заваривания, как и для чая премиум-класса Лунцзин:
- Приготовьте стакан 200 мл;
- Налейте в него воду при температуре 95°С до 1/3 стакана;
- Добавьте около 5 г чая;
- Подождите минуту. Когда каждый чайный лист полностью развернётся, наполните стакан доверху;
- Заваривать в течение 1-2 минут.
Russian 
English