Апр 22 2011
ИНГРЕДИЕНТЫ: Коржи: — 12 яиц — 200 гр орехов (грецкие или миндаль) — 160 гр натёртого на тёрке шоколада — 100 гр сухого бисквитного печенья, растёртого в порошок
— 16 ст.л. сахара
Крем: — 30 шт. чернослива (без косточек) — 800 гр густых сливок — 200-300 гр сахарной пудры (по вкусу) Пропитка: — 3 ст.л. коньяка — 3 ст.л. кипяченой воды СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Коржи: Сахар и яйца растереть на водяной бане (смотреть, чтобы яйца не сварились!). Охладить. Всыпать орехи (порезанные не очень мелко), шоколад и растёртое в порошок печенье. Перемешать. Массу разделить на 3 равных части (тесто получится жидким). Форму смазать сливочным маслом, выпекать каждый корж при температуре 175 градусов, 20-30 минут. Крем: Распарить чернослив (в кастрюлю налить воды, поставить на неё дуршлаг с промытым черносливом без косточек, накрыть крышкой и на огонь, минут на 15-20). Распаренный чернослив мелко порезать. Взбить 800 гр охлаждённых густых сливок с сахарной пудрой, до образования густой пены (Я брала 500 гр магазинной 20%-ой сметаны и 300 гр деревенской — у неё жирность почти 100%). Крем разделить на 2 части: одну из частей соединить с черносливом. Пропитка: Смешать коньяк с кипяченой водой. СБОРКА:
При необходимости подравнять коржи ножом. Пропитать коржи. На первый и второй коржи выложить крем с черносливом, на третий (верхний) и бока — крем без чернослива. Сверху торт украсить орехами. Поставить в холодильник.
P.S.: из такого количества продуктов я сделала 3 коржа диаметром 27 см. Можно уменьшить вдвое норму продуктов и выпечь 2 коржа меньшим диаметром
Читайте далее:
Russian 
English